欢迎来到 ITV 星光网(中星卫视新媒体)中国声音、星动全球!星光网首页

2018年07月22日

预告:"美在东莞"2018原创音乐(歌手)大赛启动在即!本次大赛由《中国音乐金曲榜》、中星卫视(国际)媒体机构联合打造。更多精彩敬请期待!

焦 点

娱 乐

明 星

影 视

音 乐

汽 车

美 食

旅 游

时 尚

体 育

婚 庆

房 产

您的位置:首页 》 美食 》 美食文化 》 正文

中国菜五香

发布于:2014-02-22 12:45    来源:天天营养网

     “五香”,通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料,即芒香类调味品。它的功能,是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无异味,进而使食品清香扑鼻。食物的气味刺激人们的嗅觉,香者增强食欲,臭者减退食欲。虽然也有像臭豆腐那样的食品,闻闻臭,吃吃香,但总以气香味美为佳。福建名菜“佛跳墙”,就是因为香味四溢,能使“佛闻弃禅跳墙来”而出名,可见香味对菜肴是何等重要!
    中国传统的调味品极多,其中芳香料除上述五种外, 还有艾、草蒲、忍冬、花露、桂花、蔷薇、秋海棠、佛手、橙波、橘皮等。

更多精彩节目推荐

  • 《宇众不同》是一档高端电视综艺谈话节目,电视、网络覆盖播出。

  • 《第一风尚》是一档电视时尚资讯节目,立足时尚潮流的最前沿。

  • 《中国星声》是一档大型公益、音乐歌唱才艺竞技节目。

  • 《中国访谈纪》栏目是一档高端的人物访谈节目。

  • 《好男人厨房》是一档美食互动节目,节目以美食会友。